La Gloriette
Welches sind Ihre Aktivitäten?
„Dieses Abenteuer haben wir im Jahr 2002 begonnen, um Sie in unserem Gourmet-Restaurant La Gloriette zu begrüßen.“ Seit Februar 2020 ist ein gemütliches 3-Sternehotel „La Gloriette“ dazugekommen, das Ganze nur 1 km vom Zentrum von Marche en Famenne entfernt. Das Restaurant: Ein bürgerliches Herrenhaus begrüßt Sie in einem modernen und gemütlichen Ambiente mit Terrasse, Garten und Gemüsegarten dahinter, um Sie an unserer Liebe zur Natur teilhaben zu lassen. Das 3-Sternehotel direkt gegenüber dem Restaurant in einem typischen Steinhaus der Gegend, das im schlichten und naturnahen Stil renoviert wurde und jeglichen Komfort bietet. Im Garten können Sie strahlende Farben bewundern und die leckeren Gerüche unserer zahlreichen, aromatischen Kräutersorten und essbaren Blüten schnuppern.“
Warum haben Sie sich für das Label „Unesco Welt-Geopark Famenne-Ardenne“ beworben?
„Der Wunsch, an einem nachhaltigen Projekt teilzuhaben, das verschiedene lokale Partner zusammenbringt, die dieselben Werte teilen. Das ist auch die Gelegenheit, um die lokale Gastronomie und ihre Produkte unter Wahrung einer gewissen Tradition vorzustellen, um unseren Besuchern den besten Service zu bieten.“
Verfolgen Sie einen Ansatz der nachhaltigen Entwicklung und ökologisch verantwortungsvoller Praktiken?
„Sehr viele in den Menüs des Restaurants oder dem Frühstück des Hotels angebotene Produkte sind selbst gemachte Produkte. Die Marmelade, das Brot, der Joghurt, usw. werden von uns produziert. In der Saison kommt das Gemüse ebenfalls aus dem Gemüsegarten direkt neben der Terrasse des Restaurants. Auch der Honig wird vor Ort nach alter Tradition erzeugt, da ich Imker bin und hinten im Garten des Restaurants meine eigenen Bienenstöcke habe. Selbstverständlich achten wir auf die ordnungsgemäße Abfalltrennung und die Kompostierung unserer Lebensmittelüberschüsse. Im Hotel haben wir Seifenspender in den Bädern der Zimmer aufgestellt. Alle zum Frühstück angebotenen Produkte sind lokale oder selbst gemachte Produkte. Dies alles wird den Gästen auf kleinen Einzeltafeln erklärt, die auf den Tischen ausliegen. Auch verfügt das Hotel über das Label „Bienvenue velo“ (Willkommen mit dem Fahrrad) und fördert somit die Entwicklung einer umweltfreundlichen Mobilität.“
Olivier Bauche - Küchenchef/Geschäftsführer
Kontaktdaten:
Rue de Bastogne, 18
6900 Marche-en-Famenne
084 37 98 22
info@gloriette.net
