Brasserie des Trappistes de Rochefort

Welches sind Ihre Aktivitäten?

"In Rochefort wurde 1899 eine kleine Brauerei gebaut, aber erst in den Jahren 1952 und 1953 erlebte sie ihren eigentlichen Aufschwung. Von nun an konzentrierte sich die gesamte Wirtschaft des Klosters auf diese Brauerei.“

Warum haben Sie sich für das Label „Unesco Welt-Geopark Famenne-Ardenne“ beworben?

"Aufgrund des kalkhaltigen Untergrunds stammt der in Quantität und Qualität extrem wichtige Rohstoff Wasser direkt aus der Quelle von La Tridaine, die sich auf dem Gebiet des Geoparks befindet.

Diese Quelle bezieht ihr Wasser aus dem Grundwasser, das sich in der Nähe der Abtei befindet. Dieses Wasser wird keiner chemischen, physikalischen oder sonstigen Behandlung unterzogen und ist von Natur aus rein, wenn es aus der Quelle sprudelt.“

Verfolgen Sie einen Ansatz der nachhaltigen Entwicklung und ökologisch verantwortungsvoller Praktiken?

"Wir konzentrieren uns auf die Rationalisierung des Verbrauchs, der Rohstoffe und der Energie.“

Im Jahr 2020 wird die Brauerei dann mit einem brandneuen Sudhaus ausgestattet, das auf dem neuesten Stand der Technik ist! Ein neues Brauereijuwel, das Hochtechnologie und Optimierung des Produktionsprozesses vereint.“

François Mathy

Kontaktdaten:

Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy,8

5580 Rochefort

084/22.01.40

orders@trappostes-rochefort.be