Brasserie Saint-Monon
Welches sind Ihre Aktivitäten?
„Unsere Geschäftstätigkeit besteht in der Erzeugung mehrerer hausgemachter Biersorten verschiedener Geschmacksrichtungen. Wir erzeugen 5 unterschiedliche Biere, aber auch verschiedene kundenspezifische Biere für externe Verbände. Auf Bestellung organisieren wir auch geführte Besichtigungen unserer Brauerei. Diese Besichtigungen finden samstags statt, dem Öffnungstag der Brauerei.“
Warum haben Sie sich für das Label „Unesco Welt-Geopark Famenne-Ardenne“ beworben?
„Für uns wäre es von Vorteil, unser Produkt bekannter zu machen und von dem Partnerschaftsnetz des Geoparks zu profitieren. Damit könnten wir mit anderen Fachbetrieben des Sektors zusammenarbeiten, die dieselben Werte des Handwerks und der Bodenständigkeit haben wie wir. Außerdem, und das ist für uns am wichtigsten, passt das Label Geopark Famenne - Ardenne ganz genau zu unserem Bestreben nach Nachhaltigkeit und ökologischer Verantwortung.“
Verfolgen Sie einen Ansatz der nachhaltigen Entwicklung und ökologisch verantwortungsvoller Praktiken?
„Ökologisch verantwortlich handeln wir seit der Gründung der Brauerei vor 20 Jahren. Seitdem haben wir Solarpaneele eingebaut, die den gesamten, für den Betrieb der Brauerei notwendigen Strom erzeugen. Wir verursachen sehr wenige Abfälle und die Restabfälle unserer Brauerei werden als Futter für die Rinder eines benachbarten Bauernhofes weiterverwendet. Unsere Flaschen sind recyclefähig und unsere Etiketten aus nicht selbstklebendem Papier. Auch nehmen wir am Dorfleben teil, und zwar insbesondere an den jährlichen Veranstaltungen des „Spaziergangs der Rebsorten“ „Balade des Cépages“.
Pierre Jacob - Brauereimeister und Geschäftsführer
Kontaktdaten:
rue Principale, 45
6953 Ambly
0495 88 06 96
info@saintmonon.be
