Les Jardins de Max
Welcher Geschäftstätigkeit gehen Sie nach?
„Ich erzeuge alte Gemüsesorten, wie z. B. Steckrüben, Pastinaken oder auch Topinambur. Daneben züchte ich ebenfalls „klassischere“ Gemüsesorten der Saison, die zu 100 % natürlich sind. Unser Geschäft befindet sich direkt auf unserem Hof und ist donnerstags und freitags von 16.00 Uhr bis 18.30 Uhr und samstags von 10.00 Uhr bis 16.00 Uhr geöffnet.“
Aus welchem Grund haben Sie sich die Bezeichnung „Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark“ verleihen lassen?
„Ich war erstaunt zu erfahren, dass mein Dorf sich in einem von der UNESCO als Geopark anerkannten und als solches ausgewiesenen Gebiet befindet. Daher möchte ich davon profitieren, um den Menschen und Besuchern des Geoparks die Genüsse vergessener Gemüsesorten sowie die Bedeutung des Essens im Laufe der Jahreszeiten nahebringen oder wieder nahebringen.“
Engagieren Sie sich für einen Ansatz der nachhaltigen Entwicklung und ökologisch verantwortlicher Praktiken?
„Ich setze weder Pestizide noch chemischen Dünger ein, sondern nur organische Bodenverbesserer. Bei meiner Vermarktung verwende ich nur Papierbeutel oder wiederverwendbare Verpackungen. Ich achte auf Null Plastik! Und ich fördere kurze Wege, indem ich direkt von meinem Hof oder auf einigen lokalen Märkten verkaufe.“
Max Bourguignon - Geschäftsführer
Kontaktdaten:
Rue de Grusone, 20D
6900 Roy
0474 68 70 69
maxbourguignon@hotmail.be
