Maison Lefebvre et Fils
Welcher Geschäftstätigkeit gehen Sie nach?
„La Maison Lefebvre et Fils ist eine Schlachterei und ein Wurstwarenanbieter, dessen Sortiment ebenfalls Feinkost umfasst. Wir arbeiten als Handwerksbetrieb, und das seit 3 Generationen. Die überwiegende Mehrheit unserer Produkte stammt aus lokaler Erzeugung und wir verwenden traditionelle Verarbeitungsmethoden und Rezepte. Zum Räuchern unserer Produkte setzen wir eine traditionelle Räucherkammer ein, die älter ist als 80 Jahre.“
Aus welchem Grund haben Sie sich die Bezeichnung „Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark“ verleihen lassen?
„Der Gedanke des Geoparks spiegelt unsere rein handwerkliche Arbeitsphilosophie seit mehr als 3 Generationen wider. Seit 1952 bieten wir nämlich wallonische und vornehmlich lokale Produkte an, die nach unserem jahrhundertealten Knowhow hergestellt werden. Wir möchten den Besuchern hochwertige, authentische Produkte zeigen, die unser Knowhow unserer schönen Region widerspiegeln.“
Engagieren Sie sich für einen Ansatz der nachhaltigen Entwicklung und ökologisch verantwortlicher Praktiken?
„Wir nutzen in unserem Betrieb grüne Energien. Wir greifen zur Trennung unserer Abfälle auf Fachfirmen zurück. Wir arbeiten mit lokalen Erzeugern und sind Botschafter des kurzen Weges sowie des traditionellen und handwerklichen Knowhows. Schließlich haben wir in die örtliche Gemeinde Wellin investiert, da wir uns auch finanziell am Karneval von Wellin beteiligen.“
Benjamin Lefebvre, Unternehmensleiter
Kontaktdaten:
rue de Beauraing, 182B
6920 Wellin
084 38 83 59
info@boucherielefebvre.com
