La Gourmandise
Quelle est votre activité ?
« La Gourmandise est un restaurant-Brasserie situé en plein cœur de Rochefort, face à l'office du tourisme. Un endroit propice à régaler vos papilles gustatives grâce à une cuisine de terroir, réalisée avec des produits frais et locaux. En plus de notre restaurant, nous avons un « Magasin d'Artisans » permettant à tous nos visiteurs de découvrir une large gamme de produits locaux. Allant des produits de boucherie, à la fromagerie et des confitures homemade, aux vins wallons. Notre carte diversifiée saura contenter tous les gourmands. Nous sommes ouverts tous les jours à partir de 10h. »
Quelles ont été vos motivations à être labellisé « Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark » ?
« Nous sommes fiers de notre région et revendiquons au travers de nos plats le savoir-faire de nos producteurs et artisans locaux. Etre partenaire du Famenne-Ardenne UNESCO Global Geopark s'inscrit, pour nous, tout naturellement dans cette démarche d'éco-responsabilité et de durabilité que nous mettons en place dans notre établissement. »
Etes-vous engagés dans une démarche de développement durable et pratiques éco-responsables ?
« Nous effectuons bien évidemment le tri des déchets au niveau de nos cuisines. Mais nous sommes surtout très attentifs et soucieux d'utiliser et de promouvoir des produits locaux de qualité. Nous sommes les ambassadeurs de nos artisans et producteurs et nous veillons à toujours les mettre en avant dans nos différentes cartes. »
Véronique DELVAUX - Gérante
Coordonnées :
Rue de Behogne, 24
5580 Rochefort
084 22 21 81
info@la-gourmandise.be
