Le Campagnard
Quelle est votre activité ?
« Nous sommes un restaurant privilégiant une cuisine de saison et les produits frais. Situé en plein sur la place du village de Tellin, d'où démarre de nombreuses promenades et randonnées à effectuer en vélo ou à pied dans un environnement boisé. Nous disposons d'une terrasse orientée plein sud, très agréable pour y déguster bières ou autres produits locaux. »
Quelles ont été vos motivations à être labellisé « Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark » ?
« Notre restaurant est idéalement situé entre la Famenne et l'Ardenne. Nous utilisons des produits frais, de saison et locaux. Les truites, et le gibier en sont l'exemple parfait. Nous aimons accueillir des groupes de marcheurs et autres visiteurs de notre belle région. »
Etes-vous engagés dans une démarche de développement durable et pratiques éco-responsables ?
« Tout le système de chauffage est au gaz, ainsi que les cuisines. L'éclairage est presque entièrement composé de lampes LED. Nous travaillons avec des producteurs locaux (champignons, fromages, gibier, truites,...) et en fonction des saisons. Nous sommes également investis dans la vie du village puisque nous organisons, entre autres, des banquets pour la jeunesse de Tellin. »
Gregory Godet - Chef/Gérant
Coordonnées :
Rue Grande, 5
6927 Tellin
084 36 71 84
info@campagnard.be
