Quartier Latin
Quelle est votre activité ?
« Idéalement niché en plein cœur de la petite ville de Marche-en-Famenne en Belgique, l'hôtel-restaurant Quartier Latin est un complexe hôtelier quatre étoiles occupant les murs d'une église jésuite classée du 18ème siècle. Chargé d'histoire et tout en élégance, le Quartier Latin conjugue le cachet du passé et la technologie d'aujourd'hui. Plus qu'un simple hôtel, notre établissement invite à la détente, avec sous un même toit son restaurant gourmand, son Spa et sa grande terrasse. »
Quelles ont été vos motivations à être labellisé « Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark » ?
« Le Quartier Latin est engagé dans une démarche nature visant à promouvoir les richesses de la région. Nous organisons des séjours autour de la nature, des séjours vélo électriques et voitures anciennes avec roadbooks, des séjours brame du cerf, cueillette de champignons, pêche éthique. »
Etes-vous engagés dans une démarche de développement durable et pratiques éco-responsables ?
« Nous utilisons et mettons en avant les produits du terroir de la région dans notre restaurant. Nous créons de l'emploi au niveau local et veillons à travailler avec des producteurs eux aussi locaux. Nous sommes conscients qu'il est encore difficile d'adopter des attitudes complètements éco-responsables dans un Hôtel mais nous veillons à limiter notre consommation. Nous avons également un système de tri des déchets. »
Gaëlle Masson, marketing
Coordonnées :
Rue des Brasseurs, 2
6900 Marche-en-Famenne
084 32 17 13
