Maison Houillon
Quelle est votre activité ?
«Fabrication ancestrale et moderne de liqueurs, pékets, apéritifs, sirops et produits de façon. Nous remettons à l'honneur de vieilles recettes parfois oubliées du patrimoine spiritueux wallon . Nous vendons nos produits dans un magasin proposant uniquement des articles issus du terroir wallon. Nous avons été primé lors d'un sigille d'argent et d'or en 2016 pour le concours mondial des Eaux de Vie et Liqueurs de Fruits à Metz.»
Quelles ont été vos motivations à être labellisé « Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark » ?
« Nous voulons défendre et promouvoir notre terroir. Nous veillons à réhabiliter et à perpétuer des recettes de fabrication ancestrales et propres au patrimoine culinaire wallon. Nous avons la volonté d'offrir à nos client un produit local ou tout du moins wallon, de qualité et respectueux de l'environnement. »
Etes-vous engagés dans une démarche de développement durable et pratiques éco-responsables ?
«Nous réutilisons au maximum les emballages de livraison (caisse en carton, bois, palettes,...) Nous effectuons le tri des déchets. Nous impliquons les communautés locales de Marloie et ses alentours avec des journées de dégustation et d'apprentissage à la fabrication lors des journées portes ouvertes de l'Apaqw. »
Yannick Houillon - Gérant
Coorrdonnées :
rue de la Station, 3
6900 Marloie
0471 35 86 28
contact@maisonhouillon.be
