Maison Lefebvre et Fils
Quelle est votre activité ?
«La Maison Lefebvre et Fils est une Boucherie, Charcuterie, assurant également un service Traiteur. Nous travaillons de manière artisanale et ce, depuis 3 générations. Nos produits sont en très grande majorité locaux et nous utilisons des méthodes de fabrication et des recettes traditionnelles. Pour fumer nos produits, c'est l'aide d'un fumoir traditionnel de plus de 80 ans que nous transformons nos charcuteries.»
Quelles ont été vos motivations à être labellisé « Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark » ?
« L'esprit du Geopark reflète notre philosophie de travail purement artisanale depuis 3 générations. En effet, depuis 1952 nous proposons des produits Wallons et en priorité locaux, fabriqués selon un savoir-faire séculaire. Notre motivation est de faire découvrir aux visiteurs des produits de qualité artisanaux qui reflètent notre le savoir-faire de notre belle région.»
Etes-vous engagés dans une démarche de développement durable et pratiques éco-responsables ?
«Nos favorisons dans notre établissement l'utilisation des énergies vertes. Nous faisons appel à une entreprise spécialisée pour trier l'ensemble de nos déchets. Nous travaillons avec des producteurs locaux et sommes des ambassadeurs du circuit court et du savoir-faire traditionnel et artisanal. Enfin, nous sommes investis dans la communauté local de Wellin, puisque nous participons et sponsorisions le Carnaval de Wellin.»
Benjamin Lefebvre, chef d'entreprise
Coordonnées :
rue de Beauraing, 182B
6920 Wellin
084 38 83 59
info@boucherielefebvre.com
