Cochlea
Wat houdt uw activiteit in?
“In het centrum van Marche-en-Famenne hebben we twee chambres d'hôtes, ontworpen met respect voor het gebouw en zoveel mogelijk duurzame materialen. Ze zijn ondergebracht op de derde verdieping van een prachtig herenhuis en bieden een adembenemend uitzicht over de stad. Onze kamers, voor respectievelijk 1 tot 3 personen en 2 tot 4 personen, zijn ontworpen volgens het principe slow life: de gasten nemen er de tijd om te ontspannen, te ontdekken en gezellige momenten te delen. U kunt er onze 'zero waste' badkamer uitproberen en genieten van tal van lokale producten: een lokaal en biologisch ontbijt, artisanale chocolade, lokale bieren, ... Puur genot voor alle lekkerbekken.”
Wat motiveerde u voor het keurmerk "Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark"?
“Dit project is het resultaat van een diepgaande persoonlijke en professionele zoektocht. Ik ben leraar van opleiding en voel me diep verbonden met mijn streek en de aarde, ongetwijfeld omdat ik zelf uit een plattelandsdorp kom. Sinds de geboorte van ons eerste kind proberen we het anders aan te pakken en in het dagelijkse leven onze impact op de planeet te beperken. Vanaf het begin hebben we ons project benaderd met respect voor de aarde en duurzaamheid. Voor mij is het dan ook vanzelfsprekend om me aan te sluiten bij labels en verenigingen die duurzame ontwikkeling bevorderen en ondersteunen. Zo kan ik op mijn eigen schaal mijn steentje bijdragen aan het delen en doorgeven van duurzame werkwijzen en tegelijkertijd de grote rijkdom van onze streek promoten.”
Hanteert u een aanpak van duurzame ontwikkeling en milieuverantwoordelijke werkwijzen?
“We hebben een systeem om afval te sorteren en zoveel mogelijk te beperken. We kozen voor een groene energieleverancier en proberen ons energieverbruik zoveel mogelijk te beperken. Daarnaast geven we de voorkeur aan tweedehands materiaal en textiel met een ecolabel. Bovendien werken we samen met lokale ambachtslieden en verenigingen met een sociaal oogmerk om de integratie en de ontwikkeling van een kringloopeconomie te bevorderen. We kopen ook zoveel mogelijk in bulk en de producten die we aanbieden, onder andere in ons ontbijt, zijn lokaal of gecertificeerd biologisch.”
Céline Cambron - eigenares
Gegevens:
Avenue de la Toison d'Or, 10
6900 Marche-en-Famenne
0497 68 68 95
celine@cochlea-bnb.be
