Ferme du Bel'Ozo

Wat houdt uw activiteit in?

“Op ons landbouwbedrijf kweken we melkvee, waarvan de melk omgezet wordt in boter, kaas, roomijs en yoghurt. Heel binnenkort richten we op onze hoeve ook een kaasmakerij in, om onze productie te centraliseren.”

Wat motiveerde u voor het keurmerk 'Famenne-Ardenne Unesco Global Geopark'?

“Wij wonen in een uitzonderlijke streek met een erg rijk erfgoed. Wij houden van onze regio en willen ze opwaarderen. Wij pleiten voor weer rechtstreeks contact met de klant en geven voorrang aan buurtwinkels en het korte circuit. Dit zijn waarden die we ook allemaal hebben gevonden in het charter van het Famenne-Ardenne Geopark.”

Hanteert u een aanpak van duurzame ontwikkeling en milieuverantwoorde werkwijzen?

“Wij produceren onze warmte en onze elektriciteit met een microstation voor biomethanisering. We beschikken over een installatie om de melk voor te koelen. We plaatsten ook spaarlampen en sorteren het afval. Daarnaast is ons gebouw bijna helemaal uit hout opgetrokken. We bespaarden heel wat op transport, want de melk waarmee we onze kazen maken, wordt rechtstreeks ter plaatse geproduceerd.”

Etienne Rouxhet, Producent-Zaakvoerder

Gegevens:

Ozo, 14

6941 Ozo

0478 72 90 58

etienne.rouxhet@skynet.be